蒸扒鸡的做法

蒸扒鸡的做法

这道菜超级简单，味道像盐水鸡，但是是一道热菜，也是主菜。就腌制一下蒸一下。作为新手宴客的系列，是当之无愧的第一首选。

食材配方

主料：

童子鸡、1只 、

辅料：

香菇、适量竹笋、适量大葱、1根姜、1块盐、1汤匙花椒、1汤匙五香粉、1汤匙蒸鱼豉油、1汤匙辣椒油、1汤匙白糖、1汤匙鸡精、半茶匙 、

详细做法步骤

1、原料图，童子鸡摘洗干净。

2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。

4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。

7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

8、上锅蒸20——30分钟即可。