咸水鸭的做法

咸水鸭的做法

夏天吃鸭很适合，但很多人觉得鸭腥味重，那么试试我做的这道咸水鸭，绝对不会觉得腥的哦。

食材配方

主料：

鸭腿、500g 、

辅料：

葱、适量姜、适量八角、适量香叶、适量草果、适量桂皮、适量花椒、适量盐、适量

详细做法步骤

1、将买回来的鸭腿洗干净控水。

2、盐和花椒,比例是二比一，放在铁锅里用中火翻炒，等盐微黄、花椒变黑关火。

3、将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。

4、然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。

5、将腌制好的鸭腿洗净,和葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮一起放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。

6、放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。