蒜苔炒鸭珍的做法

蒜苔炒鸭珍的做法

蒜苔也叫蒜苗，蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗

食材配方

主料：

鸭珍、300g蒜苔、250g

辅料：

油、适量盐、适量姜丝、适量辣椒丝、适量酱油、适量味精、适量料酒、适量十三香、适量

详细做法步骤

1、蒜苔，鸭珍。

2、鸭珍切花刀，蒜苔切段，辣椒，姜切丝。

3、油烧开，倒进鸭珍。

4、翻炒，调入 料酒支腥。

5、加盐翻炒片刻。

6、倒进蒜苔，加盐炒匀。

7、再混炒。

8、放点酱油提鲜。

9、等蒜苔炒熟时，放进辣椒提辣。

10、炒匀，放入十三香，味精炒匀。

11、出 锅上桌。