小辣椒溜肥肠的做法

小辣椒溜肥肠的做法

北京的一些巷子里有许多肥肠煮饼之类的东东。嘴馋的时候，往往要排很长的队才得以饱个口福。据说有的人家做煮肥肠生意都几百年的历史了。他们还都是全是老字号。一直都喜欢

食材配方

主料：

肥肠、400g小辣椒、70g

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量大料、适量料酒、适量酱油、适量

详细做法步骤

1、洗好切成滚刀的小块

2、熟肥肠切成稍微厚些的块

3、装盘待用

4、葱姜蒜

5、油热用花椒大料爆锅 下肥肠翻炒加入料酒 酱油 盛出待用

6、油热在下小辣椒翻炒3分钟左右 在放入肥肠翻炒