啤酒肉段的做法

啤酒肉段的做法

大家都知道东北名菜熘肉段吧，但啤酒味的知道吗？我也是第一次做，今天听同事说在饭店要了个啤酒肉段，感觉能好吃，当即决定回家就做，买了材料，说做就做成功了，味道还真

食材配方

主料：

猪里脊、350g 、

辅料：

油、1000ml盐、5g糖、3g酱油、10ml啤酒、200ml蚝油、5ml淀粉、200g洋葱、50g小辣椒、2个胡萝卜、适量

详细做法步骤

1、里脊肉洗净，切成母指肚大小的块。

2、加入170g的土豆淀粉，少许啤酒，盐，和水拌匀，然后加入20ml的豆油抓匀。

3、将抓好的肉放二十分钟左右。

4、胡萝卜，洋葱，辣椒切成菱型块。

5、起锅倒入1000ml的植物油烧至七成热，把肉段一块块下入炸七八分钟定型炸透。

6、将肉段分次炸好，将油烧至最热后下肉段复炸1分钟捞出控油。

7、炸好的肉段。

8、将油倒出，留少许底油，将胡萝卜片下锅煸炒一分钟。

9、倒入肉段。

10、将啤酒，淀粉，酱油，盐，蚝油，糖，蒜调成碗汁，倒入肉段里炒匀。

11、倒入洋葱和辣椒炒匀出锅。