老汤卤肉包的做法

老汤卤肉包的做法

做了新鲜的卤肉，绝对不能不包一锅卤肉包来吃。 卤肉好吃，卤肉包也招人喜欢，绝对让你吃一口想两口！

食材配方

主料：

五花肉、1000g 、

辅料：

料包、适量盐、适量老抽、适量冰糖、适量姜、适量葱、适量花雕酒、适量山楂片、适量

详细做法步骤

1、五花肉，洗净。

2、切大块。

3、放锅内，加入足量的清水。

4、猪肉料包，用纱布包裹。

5、锅子烧开，撇去浮沫。

6、将料包放入锅内。

7、倒入老抽。

8、倒入花雕酒。

9、放入冰糖。

10、放入盐。

11、放入姜片。

12、放入葱段。

13、放入山楂片。

14、小火慢炖3小时，关火，凉凉。

15、肉捞出，剁成肉馅。

16、温水化开发酵粉，加入面粉和面，面团发酵至两倍大。

17、揉成光滑的面团。

18、揪小面剂，擀成边缘薄，中间厚的包子皮。

19、填上肉馅。

20、包包子。醒发。

21、倒扣，就是馒头，正过来，就是包子。蒸锅放水，篦子刷油，将包子码在锅内，开火。自出热气开始，蒸20分钟左右即可。