醉鸡的做法

醉鸡的做法

上次去百联超市时候第一次看见有醉卤卖，醉鸡是一直喜欢的一道冷菜，以前都是用花雕酒自己调配，有时候调配的不好，鸡肉会变得微苦，这下方便了煮熟了鸡肉待凉后倒入醉卤料

食材配方

主料：

冰鲜鸡腿肉、500g 、

辅料：

盐、适量生姜、适量醉卤、适量八角、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、鸡肉洗净后用到去除筋膜

2、之后放入碗中，准备生姜片

3、加入生姜片和料酒腌制2小时

4、准备醉卤

5、准备调料

6、把腌制的鸡腿连同腌制的生姜片一起冷水下锅，绰水后捞起洗净

7、冷水中倒入调料，盖上大火烧开

8、之后倒入鸡腿，加入适量料酒盖上烧至鸡肉熟透。

9、吃不准生熟的可以打开用筷子戳进去不液出血水就熟了

10、捞起用凉开水洗净后斩块，放入碗中，倒入醉卤，盖上进冰箱冷藏2小时后食用更佳。

11、上桌