番茄鲜虾球的做法

番茄鲜虾球的做法

这道番茄烧鲜虾一改以往，把鲜虾先过油再烧制，这回直接取用鲜虾肉，既省却了吃壳的繁琐，又品到了鲜虾最原始的鲜甜，并且肉质还特别的鲜嫩，既营养又美味~

食材配方

主料：

番茄、500g鲜虾、500g

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量味极鲜、适量蚝油、适量葱、20g姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、番茄洗干净。

2、然后切成小块，可以越小越好。

3、鲜虾买回来后，先放在速冻里冻上20分钟，再剥壳就会方便很多了。

4、挑去虾肠，剥去虾壳，由背部破一刀。

5、放入适量的盐，糖，味极鲜，生姜水，生粉腌制10分钟。

6、葱姜蒜均切末处理。

7、热锅凉油，先把葱姜蒜煸出香味，接着放入番茄粒翻炒。

8、然后用锅铲压一压番茄，让它出更多的汤汁。

9、接着加入适量的盐调味。

10、来点糖中和一下口感。

11、再放入适量的味极鲜。

12、少许的蚝油增鲜。

13、接着把腌制好的鲜虾放入锅内。

14、大火烧制鲜虾球成熟。

15、洒上葱花即可出锅喽~