虾仁炒腰果的做法

虾仁炒腰果的做法

这菜做好的关键在于第一虾仁要选新鲜的海虾，自剥外壳；第二虾仁炒前必须腌制加工，这可是LG多年秘方啊。这样炒出的虾仁富有光泽、弹性、不萎缩，无剩水，吃口超棒。

食材配方

主料：

虾仁、400g腰果、100g

辅料：

鸡蛋、1个葱、适量生粉、适量盐、适量精制油、适量白胡椒粉、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、食材准备：虾仁、腰果 、鸡蛋、生粉、葱。

2、葱洗净，切末。

3、虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐。

4、放入鸡精。

5、放入白胡椒粉。

6、放入蛋清，先搅拌均匀。

7、接着放入生粉，再拌匀。

8、最后倒入精制油，拌匀后，再将精制油覆盖在虾仁表面，放冰箱冷藏室至少2小时以上，虾仁就处理好啦。

9、锅热多放点冷油，放入腰果，小火翻炒，见微黄捞出，待用。

10、锅剩油烧热，放入虾仁，快速翻炒。

11、见虾仁熟后，放入腰果。

12、快速翻炒后，撒入葱花，立即装盘上桌。