茶树菇炖乌鸡的做法

茶树菇炖乌鸡的做法

乌鸡的营养价值要比普通鸡高很多，乌鸡熬汤滋补效果最佳，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，吃起来更有别具一格的美味。我是用炒锅熬炖，所以味道稍逊。

食材配方

主料：

乌鸡、550g 、

辅料：

油、适量盐、适量柱候酱、适量茶树菇、适量生姜、适量蒜、适量八角、适量桂圆、适量核桃、适量 、

详细做法步骤

1、准备部分辅料。

2、茶树菇提前泡发，用剪刀剪去根部，洗净，捞出备用。

3、乌鸡切块，洗净，沥干备用。

4、净锅，热油，爆香姜片与蒜片，再下茶树菇翻炒均匀。

5、下乌鸡翻炒均匀。

6、加适量盐

7、加生抽翻炒均匀。

8、注清水煮沸。

9、桂圆去壳加入，八角加入。

10、核桃仁加入。

11、文火熬炖半小时。

12、将乌鸡汤盛入大碗，可以喝汤了。 另净锅，加少油，再次爆香姜片与蒜片。

13、下煲过汤的乌鸡等食材翻炒。

14、加一汤匙柱候酱翻炒均匀。

15、收汤汁，即可装盘。

16、汤与乌鸡分开，一菜两吃呢。