西冷牛排的做法

西冷牛排的做法

简单大气是牛排——西冷牛排 “西冷牛排”，第一次听说这名字，以为是西泠印社兼营食堂了（囧。。。）。原来，这是“sirloin”一词依据不知哪里口音的音译（可见普

食材配方

主料：

西冷牛排、2块 、

辅料：

蒜粉、1匙迷迭香、1/2匙百里香、1/2匙干白、15ml盐、1匙 、

详细做法步骤

1、把调料混匀（图1）

2、牛肉用厨房用纸沾干，把调料均匀撒在牛肉两面，腌制约30分钟（图2）

3、锅内倒入炒菜量油，油热后把牛排下入，保持高火，两面各煎6～7分钟至表面焦黄

4、倒入干白，迅速加盖，焖2分钟后，关火，迅速把牛排盛出 （～7成熟）