红焖羊排的做法

红焖羊排的做法

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 2号小米童鞋在家里开家宴，主

食材配方

主料：

羊排、600g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱姜、适量红枣、2个山楂干、适量料酒、适量花椒、适量大料、适量小茴香、适量香叶、适量孜然、适量桂皮、适量冰糖、适量干红辣椒、适量

详细做法步骤

1、花椒、小茴香、孜然、香叶等颗粒较小易碎的香料，用纱布包成一个料包。

2、葱、姜切片，大料、干红辣椒、桂皮、冰糖备用。

3、锅内水烧开后，放入几片葱姜，滴入几滴料酒，将洗净的羊排，放入锅内煮15-20分钟。

4、在这过程中会不断地产生浮沫， 用勺子耐心地撇掉浮沫，保持汤清。将煮好的羊排捞出后，控干水份。汤留用。

5、锅内放油，小火将冰糖熬化。炒至冰糖起泡。

6、倒入羊排翻炒均匀，放入葱、姜、干红辣椒及其他所有调料，加一勺红烧酱油炒片刻。

7、将所有材料全部倒入电饭锅中，添加入刚才煮羊排留用的汤，加入适量山楂干煲2小时以上，至羊肉酥烂。

8、快出锅时加入几颗红枣，适量盐。