炖鲶鱼的做法

炖鲶鱼的做法

鲶鱼，很便宜，五元一斤，买了一条十元钱，烧了二碗，不过鱼炖久了，拍起来不好看了，但是味道却很好的。 鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白

食材配方

主料：

鲶鱼、1000g 、

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量辣椒、适量姜、适量蒜、适量料酒、适量红糖、适量

详细做法步骤

1、鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液

2、锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香

3、倒入鲶鱼块煎至外青微黄

4、倒入适量的红糖

5、加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色

6、倒入水没至鱼块，中火煮三十分钟，至汤汁浓郁放味精可装盘了