蒸酿豆付的做法

蒸酿豆付的做法

酿豆腐，很具特色的广东地方美食....

食材配方

主料：

豆腐、300g五花肉、150g上海青、300g泡发香菇、20g

辅料：

胡萝卜、适量姜、5g葱、5g盐、适量生抽、适量香油、适量鸡粉、适量胡椒粉、适量料酒、适量蚝油、适量水淀粉、适量花生油、适量

详细做法步骤

1、豆腐一盒。

2、五花肉剁成肉沫。

3、上海青洗净切瓣备用。

4、香菇，姜，葱和胡萝卜泡发、洗净，胡萝卜少许切粒备用。

5、肉沫里加适量水搅拌，菇.姜.葱分别切末放入肉沫里，再加入料酒.盐.生抽.鸡粉.胡椒粉顺着一方向搅拌成馅备用。

6、用一小碗.放一勺蚝油一勺生抽和水淀粉调匀成味汁 备用.

7、豆付分成大小均匀的块.用挖勺将中间的部分挖出来。

8、将肉馅酿入豆付内.放入胡萝卜丁点缀。

9、入滚水锅里蒸十分中出锅。

10、将上海青入加了油盐的滚水锅里煮断生滤出摆在碟周 边，锅里放油.倒入味汁.中小火煮至味汁浓绸起锅淋在豆付上即可上桌.