豉香腐竹回锅肉的做法

豉香腐竹回锅肉的做法

每次买到好的五花肉不是炖就是用来红烧，好久都没有炒回锅肉吃了，昨天早上买菜看到三层好瘦的五花肉，就买了腐竹搭配一起炒，加了一些豆豉提味，五花肉吃着焦香不腻，腐竹

食材配方

主料：

五花肉、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量小辣椒、5个豆豉、适量豆瓣酱、1勺生抽、适量十三香、少许干香菇、5个蒜头、5个腐竹、适量

详细做法步骤

1、备好所需材料

2、五花肉洗净用水煮15分钟至8成熟

3、腐竹和干香菇提前用水泡发

4、煮好的五花肉切片，蒜头切片，小辣椒切小段

5、腐竹也切小段，香菇切小片备用

6、热锅少油，放五花肉煽至焦黄出油

7、放豆瓣酱，蒜片和豆豉炒出香味

8、先放辣椒段炒均

9、再放入腐竹段和香菇片快速翻炒

10、炒至腐竹和香菇断生，调入十三香

11、再放少许生抽和盐调味

12、炒均后起锅装盘