卤味东坡肉的做法

卤味东坡肉的做法

东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多。 东坡肉”的特色在于，选上等五花肉，用清水煮几分钟。捞出后放佐料慢火焖两小时，只是焖时不放水，加酱油、黄

食材配方

主料：

五花肉、500g 、

辅料：

大葱、100g料酒、300m姜、适量盐、适量生抽、适量冰糖、适量味精、适量黄酒、适量

详细做法步骤

1、锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。

2、焯好的猪肉切成方块

3、砂锅底部垫上大葱片、姜片。

4、将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。

5、加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开

6、大火开后放煮熟的蛋四个

7、加盐，温火炖2小时

8、最后大火收汁，放味精即可