腊肉烩豌豆的做法

腊肉烩豌豆的做法

腊肉；　腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

食材配方

主料：

腊肉、200g豌豆、100g尖椒、100g 、

辅料：

盐、2g香油、适量鸡精、2g料酒、1勺水淀粉、适量姜末、适量油、适量葱、适量

详细做法步骤

1、腊肉 尖椒切丁，葱姜切末

2、新豌豆去皮洗净

3、锅中放少许油【腊肉会出油】煸香腊肉丁

4、加入葱姜继续煸炒

5、倒入豌豆翻炒

6、加入水小火煮至豌豆软烂

7、水淀粉勾芡

8、加入尖椒丁 盐 鸡精 翻炒，最后淋入香油出锅