腊味蕨菜的做法

腊味蕨菜的做法

蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 　　蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧

食材配方

主料：

腊肉、100g蕨菜、500g萝卜干、2条 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、1个 、

详细做法步骤

1、把新鲜摘回来的蕨菜洗干净

2、放入适量的水，把蕨菜放进去煮一下

3、把煮好的蕨菜放在水里，把皮撕掉，继续放在清水里，直到把蕨菜的红色泡完，水变成清水为止

4、把泡干净的蕨菜切成两半备用

5、把腊肉和萝卜干洗干净

6、腊肉切成薄片，萝卜干切粒

7、烧红的锅里放油，把姜蒜爆香

8、先把腊肉放下去快速煸炒

9、然后把蕨菜和萝卜干放下去炒

10、把材料不停煸炒

11、加入适量的水后，盖上盖子煮2分钟左右

12、炒好后加入盐和蚝油调味

13、最近撒上葱花就可以上菜罗