腐乳汁烧带鱼的做法

腐乳汁烧带鱼的做法

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有

食材配方

主料：

带鱼、500g 、

辅料：

腐乳汁、适量盐、适量白糖、适量花雕酒、适量醋、适量酱油、适量油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量花椒、适量

详细做法步骤

1、

主料：

带鱼

2、

辅料：

葱 姜 蒜 辣椒 花椒

3、调料：腐乳汁 油 花雕酒 醋 酱油 盐 白糖

4、将带鱼洗净，切一字花刀。

5、背面也切上一字花刀。

6、沾上蛋液。

7、锅中放油，油热放带鱼。

8、一面煎成金黄色，再煎另一面。

9、锅中放底油，油热放煎好的带鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒。

10、烹入花雕酒。

11、放入醋、酱油、腐乳汁、盐、白糖。 放入适量水。

12、大火烧开，烧到汤汁粘稠即可。