双笋青椒炒里脊的做法

双笋青椒炒里脊的做法

春笋因其肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，故常作为山珍佳肴，在民间素有“素食第一品”的美誉。春笋是最佳的笋，不仅质密细嫩，鲜脆味甘，清香扑鼻，而且含有充分

食材配方

主料：

莴笋、1棵鲜竹笋、1个

辅料：

色拉油、20克盐、8克姜、1小块葱、约5公分蒜、2瓣淀粉、12克料酒、10毫升青椒、2个

详细做法步骤

1、准备食材。

2、莴笋去皮切成片待用。

3、竹笋剥皮切片用开水淖一下盛出待用。

4、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

5、里脊肉洗净切片放入料酒、淀粉抓匀。

6、锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

7、然后放入里脊肉翻炒。

8、当里脊肉变色用铲子可切开时放入莴笋和竹笋继续翻炒均匀。此时加入盐翻匀。

9、当莴笋和竹笋炒至9成熟时放入青椒翻匀至熟即可出锅。