西兰花虾球的做法

西兰花虾球的做法

用虾的虾头炸制的虾油，正好用来炒西兰花，炒出后的菜味道异常鲜美，原汁原味，且虾头也不浪费。

食材配方

主料：

西兰花、200g鲜海虾、10只

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒸鱼豉油、适量 、

详细做法步骤

1、将虾去头去壳去虾线，是虾头不要丢掉。将虾仁开背去虾线。

2、锅中水烧开，放少许盐入西兰花。

3、加入虾仁同焯。

4、虾仁变色捞出过凉。

5、锅中放油，冷油时将虾头放入慢慢火炸至，炸出虾油倒出。

6、留少许，入葱姜炒香。

7、加入西兰花与虾球。

8、加入盐翻炒。

9、加入适量蒸鱼豉油调味出锅。