腊肉煲仔饭的做法

腊肉煲仔饭的做法

去港式茶餐厅吃饭，很喜欢点煲仔饭，那锅巴焦焦的，非常香。家里有个厚底的锅子，用来做煲仔饭正好呢，周六的下午，我坐在厨房的小板凳上，象童年一样守着炉火，用咱在好豆

食材配方

主料：

大米、200g 、

辅料：

香油、适量精盐、适量腊肉、适量黄豆酱、适量胡椒粉、适量鲍鱼汁、适量小白菜、适量 、

详细做法步骤

1、大米洗净，加适量水

2、锅加盖，大火烧开后，转小火

3、腊肉切薄片

4、小白菜洗净

5、放入煮沸的水中，加几滴油、少许盐，烫熟

6、准备调味的煲仔汁，先加鲍鱼汁

7、撒少许胡椒粉

8、加少许生抽、香油及一勺黄豆酱，加适量开水调匀

9、饭焖好了，放入腊肉片，加盖，小火继续焖10分钟，至腊肉熟

10、放入调味汁

11、均匀铺在腊肉上，加盖，继续焖5分钟

12、将米饭及菜和匀，焦黄的锅巴真香

13、盛出，加烫好的小白菜就可以享用了