油爆大头虾的做法

油爆大头虾的做法

近来海虾吃的少，买大头虾吃吃吧。大头虾经油爆后，外壳脆脆的，味特别鲜美，肉嫩有弹性。

食材配方

主料：

大头虾、400g 、

辅料：

葱、4g姜、3g料酒、适量生抽、适量鸡精、适量油、适量糖、适量盐、适量

详细做法步骤

1、食材准备：大头虾洗净、葱、姜。

2、锅热油，放入姜、放入大头虾。

3、大头虾经油爆后，等虾壳变脆后，倒入料酒。

4、翻炒一下，放入盐和少量生抽。

5、放入糖和喷一点点水，大火烧开焖2分钟至熟，最后撒入葱花。

6、撒入鸡精，即可出锅。