腐竹焖排骨的做法

腐竹焖排骨的做法

这道菜色泽红亮，热气腾腾，味道浓郁，适合做主菜。腐竹和豆腐泡都是黄豆制品，蛋白质丰富，而且与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻。

食材配方

主料：

一字排、400g腐竹、150g豆腐泡、150g土豆、200g

辅料：

油、适量老抽、适量料酒、适量糖、适量花椒、适量八角料、适量陈皮、适量桂皮、适量姜片、适量葱、适量

详细做法步骤

1、所需材料（其中排骨泡水去血水）

2、土豆去皮切块、腐竹切短、豆腐泡用开水烫下去去油。

3、烧热油锅，放入花椒、八角料。

4、将花椒捞出，放入排骨炒至变色。

5、加入老抽适量，炒匀。

6、加入料酒，炒出香味。

7、加入陈皮、桂皮、葱、姜片。

8、加水至没过排骨，大火烧开，转小火，焖至肉软。

9、下土豆，盖盖子，焖至土豆变软。

10、然后倒入腐竹和豆腐泡，盖盖子焖熟为止。

11、【腐竹焖排骨】做好了