山野笋尖的做法

山野笋尖的做法

很久很久都没吃过竹笋了，记得小时候在南方，我爸他们部队的后山上，遍山的笋、遍山的竹林，还有很多的野果和花花草草，孱孱的溪水里面，小鱼小虾小螃蟹到处可见，山上散落

食材配方

主料：

笋尖、1袋 、

辅料：

香油、适量辣椒油、适量红尖椒、1个姜末、2g蒜末、2g盐、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、将笋尖在清水中反复淘洗两遍。

2、红尖椒洗净切细丝。

3、炒锅加水烧开，放入少许盐，先把尖椒丝汆水。

4、把笋尖汆水至断生，挤出笋尖中的存水，放凉备用。

5、将红椒丝穿入笋内，根部斜切整齐后装盘。

6、姜末、蒜末加盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀，用小勺舀在笋尖上即可。