脆皮鸡蛋豆腐的做法

脆皮鸡蛋豆腐的做法

这个鸡蛋豆腐是头次做，心里没底哈，多少有些忐忑，不过，木有关系，就当是一次学习。 还好，除了有些小失误，一切还算顺利。

食材配方

主料：

鸡蛋、5个豆浆、300g

辅料：

食用油、适量 、

详细做法步骤

1、食材：鸡蛋、熟豆浆

2、鸡蛋打入碗中。

3、鸡蛋打散，加入豆浆

4、加入豆浆后搅打均匀（原理的碗太小，不容易搅打，我换了一个大一些的盆）

5、搅打均匀的蛋液用小筛子过滤一下。（盒子里最好要铺上一层保鲜膜，那样蒸熟了容易扣出来，我就是没有铺保鲜膜，扣的时候碎掉了一些）

6、过滤好的蛋液放入蒸锅蒸熟。（一直保持小火，20分钟左右）

7、蒸好的鸡蛋豆腐取出晾凉。

8、倒扣在案板上。

9、切块。

10、切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉。

11、入六成热的油锅中炸至金黄。

12、炸至金黄，捞出，蘸上自己喜欢的调料即可。