卤味冷盘的做法

卤味冷盘的做法

卤药有八角，桂皮，丁香，草果，白豆蔻，香叶，山萘，白芷，小茴香，高良姜，桂枝，红曲米，木香，陈皮，五加皮，干姜等。 个人觉得，买这么多东西还不如直接去超市或药店

食材配方

主料：

猪蹄筋、1000g鸭掌、500g

辅料：

盐、适量鸡精、适量红糖、适量辣椒酱、适量

详细做法步骤

1、备好的猪蹄，鸭掌清冼干净。

2、放进烧好的卤汁里，加入精盐，红糖，辣椒烧开。

3、开中火慢煮一小时。

4、途中翻面，卤至入味，卤好的卤味。

5、捞出。

6、猪蹄斩件摆盘即可。