卤猪皮的做法

卤猪皮的做法

这次做腊肠后又留下好多猪皮，正好从好豆上兑换的电压力锅也到了，于是就想着用电压力锅来做，本来想做皮冻，又一想家里人少做了也吃不完，索性卤点儿猪皮直接吃也好，炒着

食材配方

主料：

猪皮、1000g 、

辅料：

姜蒜、适量盐、适量陈皮、10g花椒、10g干辣椒、5g老抽、20ml料酒、20ml 、

详细做法步骤

1、猪皮去掉肥肉，这次我没先焯水，是因为商家给我去的特别干净，没多少肥肉

2、猪皮切几大块儿放进压力锅中

3、加适量的水

4、加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐

5、加入盐

6、压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了)

7、跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味

8、捞出猪皮，凉后切片即可