白卤肘子的做法

白卤肘子的做法

带皮的肘子富含胶原蛋白，是很好的养颜食材。 肘子经过白卤，放凉后蘸酱汁食用吃起来肥而不腻。

食材配方

主料：

猪肘子、400g 、

辅料：

葱、20g姜、10g陈皮、5g桂皮、2g八角、适量丁香、适量沙参、2g黄芪、1g花椒、3g水、适量

详细做法步骤

1、肘子在火上撩一下猪毛。

2、用刀刮干净。

3、放入水中焯水（冷水下锅）。

4、烧开后用手勺撇去浮沫。

5、把调料放入纱布中包好。

6、焯好水的肘子放入电压力锅中，加入水，葱姜和料包。

7、盖盖，压上两个小时。

8、卤好的肘子取出放凉。

9、吃时切片，蘸蒜泥汁食用即可。