绢丝西芹的做法

绢丝西芹的做法

这几天吃荤菜吃的多了点，有点抵触了，所以今天来盘有创意的凉菜来中和中和咱的胃。各位上眼，看看一个小花招，怎么让芹菜大变身，哈哈！

食材配方

主料：

西芹茎、2根 、

辅料：

大蒜、5小瓣红菜椒、1/2个白糖、5g白醋、2勺盐、3g香油、适量腰果、适量 、

详细做法步骤

1、准备好主要食材。

2、西芹茎切成6cm的长段。

3、再切成约3mm见方的细丝。

4、在盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡10分钟。 哈哈，见证神奇的时刻到了，芹菜丝打卷了。

5、大蒜和红菜椒切成小细粒。

6、放入小碗中，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。

7、腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄。

8、切碎后继续焙，直到变成金黄色，盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分，然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可。