白瓜炒皇帝肉的做法

白瓜炒皇帝肉的做法

皇帝肉就是猪颈肉，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。 白瓜性温，一般人都可以吃

食材配方

主料：

猪颈肉、150g白瓜、400g

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量酱油、适量豆粉、适量蒜蓉、适量

详细做法步骤

1、白瓜无需去皮，直接对半切开再切开（切成四份一），切去瓜囊。

2、将白瓜切成小块。

3、皇帝肉用味盐糖豆粉调味。

4、准备适量的蒜蓉。

5、先用适量的油，爆香蒜蓉。

6、加入白瓜翻炒。

7、加入适量的食盐调味。撒入适量的清水。

8、盖锅煮3分钟左右。

9、将白瓜装起。

10、锅里下油，加入皇帝肉。

11、皇帝肉大火翻炒至熟。

12、加入白瓜，再翻炒1分钟左右即可上碟。