爆炒花蚬子的做法

爆炒花蚬子的做法

这可是我的拿手菜啊，成功率相当的高了。到目前为止，从未失手……

食材配方

主料：

花蚬子、500g 、

辅料：

姜、1片蒜、3瓣干辣椒、2个花椒、适量香菜、2根料酒、适量生抽、适量糖、适量盐、2勺葱、适量

详细做法步骤

1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；

2、葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；

3、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、

4、放入蚬子大火迅速翻炒，蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽、盐和一点点糖

5、等蚬子全部张口，撒入香菜出锅，立即装盘就可以了。