爆炒鱿鱼头的做法

爆炒鱿鱼头的做法

鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必

食材配方

主料：

鱿鱼头、500g红椒、6个

辅料：

蒜头、适量生姜、3片青瓜、100g食用油、200ml食盐、4g生抽、5ml蚝油、5ml米酒、5ml

详细做法步骤

1、红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。

2、鱿鱼头洗净去掉眼球切条。

3、青瓜切片。

4、烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。

5、热油锅，将姜丝蒜片爆香。

6、倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。

7、将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。

8、红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。