拔丝红玉的做法

拔丝红玉的做法

这道拔丝红玉是在“美食杰”上搜索到的。可惜的是我做的“红玉”拔不了丝，可能是糖浆还没有冷却的缘故吧。失败就失败吧，尝过味道只要对得起我的辛勤劳动，那就是OK滴！

食材配方

主料：

胡萝卜、250g鸡蛋、1个

辅料：

玉米淀粉、适量色拉油、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

2、用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊。

3、把胡萝卜块放入糊内抓匀。

4、逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油。

5、锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆。

6、浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆。

7、挂满浆，装入盘内。