干锅鸭掌的做法

干锅鸭掌的做法

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白

食材配方

主料：

鸭掌、1000g 、

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量大葱、适量料酒、适量花椒、适量八角、适量山奈、适量香叶、适量大葱、适量红椒、适量老抽、适量大蒜、适量洋葱、适量

详细做法步骤

1、鸭掌放锅内加生姜、料酒、花椒煮开

2、煮开后约煮十分钟后捞出

3、洗净

4、从掌骨处掰断

5、热锅下油下生姜、大葱、红椒

6、放鸭掌

7、放八角、香叶、山奈、花椒

8、放老抽

9、放红椒

10、放料酒

11、放盐

12、放大蒜

13、煮熟后放洋葱

14、出锅前放大葱、红椒