干煸麻辣霉千张筒的做法

干煸麻辣霉千张筒的做法

在我的记忆里，霉千张筒是妈妈最拿手的下饭菜之一。几十年过去了，霉 千张筒吃了无数，煎的、炸的、烹的、干煸的，却始终做不出妈妈那特有的味 道······ 干煸出来

食材配方

主料：

霉千张筒、3个生姜、5g干红尖椒、4个 、

辅料：

食油、1大勺花椒、20粒盐、1小勺 、

详细做法步骤

1、霉千张筒冲洗一下，切成厚片。

2、花椒用冷水冲一下；生姜、干红椒切丝。

3、锅中刷少许油，放入霉千张筒煎制。

4、煎至两面微黄盛起。

5、锅中加少许油，放入花椒，炒出香味；再下辣椒，煸炒。

6、加入生姜丝，煸炒。

7、倒入煎好的霉千张筒，煸炒至焦黄。

8、加入适量盐，炒匀即可装盘。