肚包鸡的做法

肚包鸡的做法

春天大地苏醒，万物萌发，人们精神焕发，情绪高昂。中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时，故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达，春得疏泄则肝气调和，身心健旺。 春季食

食材配方

主料：

猪肚、700g土鸡、500g米酒、500ml 、

辅料：

葱、10g姜、5g八角、5g党参、5g红枣、6g干桂圆肉、5g花旗参、2g薏米、5g盐、2勺 、

详细做法步骤

1、备好所需材料。猪猪肚一个 土鸡一只 双蒸米酒、 葱、姜、八角、党参、红枣、干桂圆肉、花旗参、薏米、盐

2、猪肚焯姜水，再冲干净去下气味。

3、鸡也焯水（因为鸡太大了，塞不进猪肚所以把鸡翅和鸡头给割下来了）

4、葱、姜切片，八角掰小半

5、把鸡肚子里塞些葱、姜片、八角和薏米

6、猪肚划开，把鸡装进猪肚里面用干净的针钱缝上

7、缝好的猪肚放入锅中，并加入余下的所有调料（盐不用先放） 加入适量的清水

8、大火烧开后加入一杯量的双蒸米酒

9、继续煲2个小时至熟放盐即可

10、把猪肚捞出拿出鸡， 猪肚切条， 鸡直接手撕着吃，或是沾些油醋辣汁非常美味

11、切的不好看的边角料直接下汤底里面，汤美肉嫩，超美味呀！