葱姜烧猪血的做法

葱姜烧猪血的做法

猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血

食材配方

主料：

猪血、250g 、

辅料：

姜、适量蒜、适量葱、适量盐、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、妈妈说外面煮熟的猪血不好吃，所以买了生的回来自己煮。

2、清洗干净，放入烧好开水的锅中慢火煮。

3、中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。

4、把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。

5、将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。

6、葱头葱叶分别切条状，蒜，姜分别切好备用。

7、锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。

8、加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。

9、再加蒜叶、姜、盐、酱油炒匀即可。