葱烤大排的做法

葱烤大排的做法

这个大排的来历有点搞笑，我在超市的冷冻区找可爱多呢，小胖和我同时发现另外一个胖子的车里放着一盒很好看的肉肉，两个人一对眼，就冲向了鲜肉区去寻找，于是大排又出现在

食材配方

主料：

大排、400g红辣椒、30g鸡蛋、1个 、

辅料：

小葱、50g生姜、50g料酒、适量淀粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、将大排用带齿牙的刀子敲一遍，两面都敲。

2、将姜切成碎末。

3、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后取蛋清来用。

4、将大排放在一个容器中，加入适量的料酒，酱油，姜末、盐以及蛋清腌制一会。然后准备其他材料。

5、将小葱拦腰切断。

6、将红辣椒切小圈状。

7、将腌制好的大排两面排上淀粉。

8、炒锅放油烧热后，将裹好淀粉的大排放入煎炸定型。（我炸的有点熟了都。)

9、将炒锅里的油倒出来，将小葱铺在底部。

10、将炸好的大排放在小葱上面，盖上锅盖用最小火闷一分钟。

11、在锅中少放一点水，将红辣椒倒入锅中，改中大火。

12、汤汁快收尽的时候，放入适量的鸡精，出锅即可。