葱烧鲢鱼的做法

葱烧鲢鱼的做法

鲢鱼有白鲢和花鲢之分。这种鲢鱼在东北叫做白鲢鱼，在农贸市场一般每斤3元左右，是淡水鱼中价格很便宜的一种，白鲢鱼刺比较多，肉质没有弹性 ，但是味道还是比较鲜美的。

食材配方

主料：

白鲢鱼、1条 、

辅料：

油、适量盐、适量大葱、适量味精、适量醋、适量料酒、适量黄豆酱、适量 、

详细做法步骤

1、主

辅料：

白鲢鱼、大葱

2、在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。

3、大葱切段。

4、起锅热油，放入葱段炒香。

5、放入白鲢鱼。

6、旺火，先后烹入醋、料酒。

7、加入黄豆酱。

8、加清水，水要稍微多一些。

9、大火烧开，加盐调味。

10、中火烧制10分钟左右。

11、加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火

12、出锅装盘，即可上桌。