酱羊腿的做法

酱羊腿的做法

历来百年老店的酱肉都是用老汤来卤煮的，这老汤，也就是酱卤肉制品风味的灵魂。 所以行家评价说：热菜气香，卤味骨香。老汤是很多年卤过鸡、鸭、肉等诸多可以卤制的食物后

食材配方

主料：

羊腿、1只 、

辅料：

盐、适量干黄酱、适量甜面酱、适量姜、适量花椒、适量大料、适量桂皮、适量白芷、适量砂仁、适量豆蔻、适量

详细做法步骤

1、羊腿洗净

2、干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中

3、锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁

4、烧开

5、然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右