土豆奶油汤的做法

介绍

营养补充站：14g脂肪，4g蛋白质，9g碳水化合物，749千焦热量（179千卡）。

食材

用料：橄榄油3汤匙（45ml），小洋葱1个（切碎），去皮熟土豆150g（切小丁），清水700ml，淡奶油2汤匙（30ml），鼠尾草2片（装饰用），鼠尾草10片（切丝），培根50g（切细丝），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

中火烧热锅中的橄榄油（2汤匙，30ml），将洋葱碎和土豆小丁放入，用中火翻炒5分钟。

将清水倒入锅中，大火烧沸后，转小火加盖煮制25分钟。

把煮好的土豆和汤倒入搅拌机中，搅打成土豆浓汤。

培根丝放入锅中，小火慢慢炒至焦脆变色，然后沥净油分取出。

用培根系出的油将鼠尾草煎脆，然后取出待用。

将鼠尾草丝和橄榄油（1汤匙，15ml）放入搅拌机中，搅打成鼠尾草酱。

土豆浓汤再次倒入锅中加热，烧沸后调入淡奶油、盐和胡椒粉，混合均匀倒入汤碗中。

最后在汤碗中滴入鼠尾草酱，撒入培根丝，再放上一片鼠尾草叶即可。

小诀窍

鼠尾草（Sage）：是一种半灌木状植物，叶呈灰绿色，味辛辣而芳香，常用于各种酿馅。香肠类、牛仔肉及猪扒菜式中，如烧火鸡配馅。