羊肉山药汤的做法

煲一碗冬天的暖身汤－－羊肉山药汤

我是属于寒性体质的人，一到冬季就会手脚发凉，如果晚上不烫烫脚的话，有时候一夜都暖不过来。朋友说，寒性体质的人多吃点羊肉会好一些。于是，进入冬季以来，每到周末，就会去市场买上几斤羊肉或者是羊骨头，要么炖着吃、要么包饺子吃、要么煲汤喝。

羊肉山药汤

原料：带肉的羊腿骨（用大梁骨更好哈！）、山药、枸杞。

调料：白芷、高良姜、草果、山奈、桂皮、葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒。

羊肉山药汤的做法

1．准备好下列的调料——这可是一位菏泽的同事告诉我的熬羊汤的料哈，特意的到药店让中药师看过之后买的呢，除了下述调料外，还有桂皮(因为家里有不少，所以没买)，另外还有一样，中药师也没看出是啥呢？！

2．带骨的羊腿剁成小块，用清水漂洗几遍后，放入砂锅中，放入除盐和胡椒粉之外的所有调料，一次性的把水加够。

3．大火烧开后，撇去浮沫，用小火慢慢的炖1个小时左右，至汤色发白，放入盐和胡椒粉调味。

4．放入切好的山药再炖10分钟，最后加入枸杞稍微煮一会即可。

特别提示：

1．羊排也可以先焯下水再炖。

2．炖汤的时候，中途不要加水，要一次性的把水加够。

3．盐和胡椒粉要等汤炖好之后再放。

4．炖汤用的山药要选择那种面的山药。

5．枸杞要最后放，稍微一煮就行，否则时间长了就烂了。

枸杞的功效与作用

枸杞别名苟起子、枸杞子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等，属茄科。枸杞叶可做汤，枸杞可食，也可作药用。枸杞药用功效：滋补肝肾，明眼目，益面色，长肌肉，坚筋骨，助阳气。久服有推迟衰老，延年益寿的效果。