白萝卜棒骨汤的做法

秋冬季是适宜进补的时节，人们需要通过适当的进补来逐渐适应严寒的到来。进补不是乱补，要根据每个人的身体状况适当的进补。这个季节为家人煲一锅好汤应该是不错的选择。萝卜棒骨汤是很家常的一道汤，老百姓常说棒骨汤能够补钙，这种说法虽然有些专家不认可，但是棒骨汤确实有营养，棒骨里的骨髓经过长时间熬煮融入到汤中，能够补充胶原蛋白，滋补又美容，白萝卜能够润肺排毒，和棒骨一起炖还能让骨头汤清淡不油腻，据说白萝卜还有对抗雾霾的作用呢。

白萝卜棒骨汤

原料：大棒骨、白萝卜、胡萝卜、姜片、料酒、少许白醋

白萝卜棒骨汤的做法

1、棒骨用刀剁开（自家的刀不行，让卖肉的帮忙吧）

2、棒骨焯水后洗净沫子备用；

3、将大棒骨放入砂锅，加入温水、姜片、料酒，大火烧开转小火炖1小时；

4、萝卜切大块放入砂锅中，加少量白醋继续炖30分钟；

5、加入胡椒粉、盐调味后关火。

煲汤小提示

1、大棒骨要剁开，这样骨头里的骨髓才能融入到汤里；

2、加少量白醋可以让骨头中的钙质充分发挥出来；

萝卜的营养价值

萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维..[更多]