陈皮红豆汤的做法

广东人，爱喝汤，地球人都知道。广东人，会喝汤，国人都知道。广东人，善煲汤，我们都在学习。一年四季，季节不同，煲的汤品也不尽相同，所以汤品和季节，时令相关。炎炎夏日，最不能缺的就是汤水，通常我们消夏最多的汤品是止渴消暑的绿豆汤，也是民间传统的解暑佳品。

陈皮也叫橘皮，红皮，黄橘皮，广橘皮，柑皮，广陈皮。每年的10至12月果实成熟时，摘果取皮，阴干或通风干燥而成。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。这里食用的主要是陈皮，市面或卖场里都有称重散卖。陈皮本身燥湿能健脾理气，对脾胃虚弱气滞者有益。红豆性平、味甘酸，红豆含热量低，除了补血之外还具有清热解毒的功效。两种材料搭配煮汤，炎夏里的必备，清热解毒，健脾理气，夏日养生的要点，一起分享吧！

陈皮红豆汤

材料：陈皮5克左右，红豆200克左右，冰糖适量。

陈皮红豆汤的做法

1、红豆提前用清水浸泡一小时左右

2、泡发胀开后沥干水分

3、煮锅中加入清水，水与红豆的比2:1为佳

4、加入大块冰糖，甜度根据喜欢自行掌握

5、大火煮开后放入洗净的陈皮

6、中小火慢煮，大概1-2小时即可

赤小豆的营养价值

赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分