冬瓜瘦肉汤怎么做的做法

冬瓜瘦肉汤

口味：咸鲜味

操作时间：80分钟

原料：冬瓜300克，猪瘦肉100克，老姜片、香菜、盐各适量。

冬瓜瘦肉汤怎么做

1、将冬瓜洗净去皮、瓤，切块。

2、将香菜段洗净备用。

3、将猪瘦肉洗净切丁，放入沸水锅中焯过。

4、锅中注水烧开，放入冬瓜块、瘦肉丁。

5、加入老姜片，小火煲约1小时。

6、加盐调味，出锅盛碗撒上香菜段即可。

此汤清香味鲜，健脾胃，祛暑生津。

特别提示：选购时以黑皮冬瓜为佳，这种冬瓜果形如炮弹（长棒形），另外，瓜条匀称、无热斑(日光的伤斑)。

冬瓜的营养价值

冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分