金瓜燕窝盏的做法

无论是价格还是名声都高大上的燕窝，其实做起来食用并不复杂，先要泡发，再短时炖煮即可，在古代，人们常常会把经过长时间炖制的母鸡汤，再加入燕窝稍煮来达到滋补功效，因为性甘平，所以，和很多食材都可以搭配。今儿个，暂且就先做这个金瓜燕窝盏吧！

金瓜燕窝盏

材料：小金瓜1个、燕窝5克、枸杞10颗、红枣5颗、冰糖适量

金瓜燕窝盏的做法

1、燕窝加入清水浸泡5--8小量，像这样的冬季，则用40度左右的温水来泡，也可以用清水浸泡一夜；红枣的泡法和燕窝相同；枸杞泡2个小时即可。

2、燕窝泡好后，摸起来会比较软，你可以看到里边有零星的黑色杂毛，把大的挑出来，小的用清水漂洗两遍就干净了。

3、用刀把小金瓜的上部1/8处切掉，再用一个不锈钢的勺子把里边的籽和小部分的瓤挖去。

4、蒸锅中放入适量水烧开后，把泡好的红枣、燕窝、冰糖放入金瓜内，倒入9分满的清水，放在铺了屉布的屉子上，盖上盖子蒸15分钟，放入枸杞子再蒸5分钟，取出放在盘子上就可以吃了。