腊肠茄子煲的做法

腊肠茄子煲原料：

材料：圆茄子一个，腊肠300克。

调料：葱，蒜，郫县豆瓣酱，糖，生抽，鸡精，蒜苗少许。

腊肠茄子煲做法：

1·2·腊肠切片，炒锅少倒一点油，放入腊肠中小火煎至微焦黄。

3·4·再把大蒜放入炸成金黄色，把腊肠和大蒜放入砂锅底部。

5·6·再把切片的茄子放入煎锅，用煎腊肠的油煎至一下，茄子变软放入砂锅。

7·8·加入一勺郫县豆瓣酱，白糖，葱段，生抽，清水。

9·10·大火煮开，小火炖煮20分钟。

11·茄子软烂，可适当的加一点盐，鸡精调味，最后在撒入切细丝的蒜苗关火。