无花果瘦肉汤的做法

原料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g、枸杞少许、姜4片

准备：瘦肉洗净、切丁；

做法：

1、锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫；

2.、肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫；

3、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中；

4、加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右；

5、加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火；

6、根据个人口味加盐调味即可。

心得分享：

先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。