上汤豌豆尖的做法

材料：豌豆尖，皮蛋，蒜末，红椒，盐，鸡精，水淀粉

步骤：

1.热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。

2.倒入切碎的皮蛋丁翻炒。

3.加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。

4.倒入碗豆尖。

5.撒上红椒丁略煮。

6.调水淀粉勾芡后起锅即可。

小贴士：

1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。

2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。